In Japan werden brood lange tijd gezien indien ‘Westers bikken’. een textuur van brood, geschapen betreffende op hop gebaseerde gist, was te heftig voor de smaakpapillen van Japanners. het veranderde toen de familie met Ginza Kimuraya gist ontwikkelde van (op rijst gebaseerd) sakezaad en hun originele sake anpan-brood creëerde. Dit brood, gesc